小记者之家网5月21日电（小记者 吴欣雨） 在日常生活我们重庆人一向少不了火锅。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。但有谁知道火锅为什么如此美味呢？
5月21日是一个特殊的日子，我怀着激动的心情来到嘉州人大广场 ，与其他小记汇合一同前往重庆秦妈实业集团。来到重庆秦妈实业集团后，我们先与秦妈照了一张集体合影照，随后我们看了秦妈铁军阅兵。兵哥哥、兵姐姐们一个个精神抖擞、铿锵有力！就像他们的品牌精神一样，从路边小店到火锅帝国华丽蜕变，这就是坚持坚守！
看过了阅兵式，接下来就进入主题了――健康火锅是怎样炼成的。首先我们去了食材库房，看见了一袋一袋用麻布装起来的配料。然后我们又去看了生产车间，知道了火锅是因为有火锅底料才会变得如此的美味！而火锅底料里有牛油、茴香、八角、草果，桂皮，白蔻等等。接着就是我最期待的，分组进行动手炒制火锅底料，先是一位大厨为我们点火，然后第一位“小厨神”开始炼油，大厨说油要炼到180度才行，我们组先后有两位同学尝试了炼油，最终牛油还是被我们征服了；接着的第三位“小厨神” 倒入豆瓣炒了一会儿，该我了，不好，要放辣椒，完了怎么办呀！有点害怕但其实我心里还是蛮高兴的。走上操作台的每一步都是如此的沉重，我胆战心惊的拿起锅铲，此时大厨仿佛看穿了我的心思，帮我将辣椒放入锅里，手把手的教我将辣椒向前推拿。渐渐地，我不害怕了，大厨也放开了他的手，我自己拿起锅铲在锅里轻轻的铲就像一只刚破茧的蝴蝶在面对不熟悉的环境下慢慢的飞呀飞。这时另外一位陈大厨过来了看见我如此的用心奖励了我一袋礼品――两包火锅底料。我高兴极了，激动的无法形容。
最后我们采访了秦妈火锅创始人。这一次不仅让我尝到了美味的火锅底料，炼制火锅底料的过程还教会了我要勇敢！
