每当妈妈煎饼给我吃得时候，我都目不转睛地看着，羡慕不已：要是我会这一招，该有多好哇！我就可以煎饼给爸爸妈妈吃了。
我请求妈妈教我，妈妈爽快地答应了。妈妈先拿来一个不锈钢盆，然后让我在盆里打了两个鸡蛋，放了适量的面粉、水、葱花，加了一勺盐，妈妈拿来一双筷子，轻轻地扶着我的手，把这盆五颜六色的食材往顺时针方向搅拌均匀调成面糊，它们好像在坐旋转木马，一定都晕了吧！搅拌完毕，妈妈先给我示范了一个。只见她先打开火，往平底锅里放了少许油，等油温稍微上升，就用汤勺舀一勺鸡蛋糊，轻轻地放进锅里，一面煎至金黄色后，用筷子从边缘翻至两面都煎成金黄色后，用筷子夹起盛在盘子里，大功告成，看得我直流口水。
煎好的饼像一个金灿灿的小太阳。我模仿着妈妈的样子做了起来，往锅里同时放了几勺，有的大，有的小，有的圆，有的扁，像一朵花，像一只手，各种各样。开始有点儿手忙脚乱了，妈妈连忙帮我把火调小，因为一次弄得太多，有的饼变成了黑色，妈妈摸了摸我的头：“这是你第一次煎饼，不要灰心，熟能生巧，多练几次，妈妈相信你一定能煎好的。”我点了点头，继续煎起来。一次不能煎太多，掌握火候，一个，两个，三个……慢慢的，我煎的饼有模有样了，虽然汗水都流出来了，但是看着爸爸妈妈吃得这么香，还说我煎得饼最好吃，我这心里呀，别提多高兴了。
从学煎饼中，我明白了“失败乃成功之母”，只要我勤学苦练，掌握要领，就一定能成功。（大江小学 王语涵）
