想必提到酸奶，大家一定不会陌生吧，但大家只知道酸奶入口即化、美味细腻，然而你们知道酸奶是怎样酝酿出来的吗？那么今天就让我带领大家揭晓我的真实体验吧！
平时妈妈总爱给我做酸奶，“妈妈，这酸奶是怎么做成的呀？”妈妈笑眯眯地回答我，“等你放假的时候，自己亲手做一做就知道啦。”我不明白妈妈葫芦里卖的什么药。趁着周末，机会来啦，妈妈做酸奶需要哪些材料呀？鲜牛奶和乳酸菌。妈妈先让我把酸奶机里面的容器取出来，在高温的开水下冲洗片刻，我好奇的问：“妈妈为什么要这样做？”“因为高温冲洗，才能把容器里面的细菌杀死酸奶，在无菌的环境下才能发酵得更好。”妈妈耐心地说到，接着我又把两盒500毫升的纯牛奶倒入容器中，这时，发酵酸奶的主角来到，一种会变魔术的细菌——乳酸菌，把适量的乳酸菌放入倒好的牛奶中，经过我充分均匀地搅拌后，把容器放入酸奶机中，牛奶就开始了它变成酸奶的旅途。我十分纳闷，为什么做酸奶需要乳酸菌呢？我好奇的问妈妈，妈妈回答我：“想知道答案，自己上网查一查吧！”好奇心驱使着我，迫不及待的上网搜集资料,原来酸奶发酵需乳酸菌的参与，乳酸菌是益生菌，它的作用就是在发酵过程中将牛奶中的葡萄糖和乳糖转化成乳酸，乳酸菌是相当庞大的菌种，他们不仅是人类的好帮手，而且还是必不可少的细菌，别以为他们如此庞大的乳酸菌家族距离我们很远很远，其实我们人体肠道中就有许多乳酸菌，我若有所思的自言自语道，噢，我明白了，原来是这样的呀！
30分钟过去了，一个小时过去了，两个小时过去了，我实在等不及了，便匆忙的去看了看酸奶，除了酸奶机有些温度以外，牛奶还是液体，一点变化也没有，听妈妈讲，乳酸菌发酵的温度在30至40度最为适宜，需要八个小时左右才能发酵好！滴答滴答……时间终于到了，我紧张的揭开酸奶机盖，盖上有好多蒸汽水啊，酸奶凝固了，白白嫩嫩的，好像豆腐脑，我激动的喊道：“妈妈我成功了！”
我一边津津有味的享受着着可口的酸奶，一边想着科学的奥秘可真多，等待着我们去研究探索，现在科技的飞速发展，将来我们的生活一定会更加美好！（融汇小学 王可心）
