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栗栗香甜

作者 : 学校 : 人和街小学 用户类 : 小记者 发布时间 : 2019年10月15日

       说起美食,作为一个地地道道的北方人,我从小就尝遍了各种风味独特的烙饼、煎饼,而且家乡靠海,各种海鲜更是餐桌上的常客。但在我眼里,最喜欢的,还是那甜甜糯糯的糖炒栗子,它绝对是小吃类美食的 “女王”。

       你可别小瞧这个子小小的栗子,它好吃好用之处可多着呢!举几个例子来说,这小东西可以做糖炒栗子或水煮栗子,就这么简单的一点糖,或是什么都不放,也能激发出它最本真的香和甜;其次,栗子也可以加在汤里和其他食物一起熬煮,像板栗鸡汤,既有鸡汤的鲜美,又带着淡淡的板栗甘甜,别有一番风味;再者,把栗子的果苞打破,取栗时,会流淌出白色的液体。这种液体可以做染料,虽然它怎么变成染料的我不知道,但是做出来的衣裳真是漂亮。这且不表,作为“吃货”,只看这栗子表面光滑,棕中透黄,就叫人焉得而不馋?

       糖炒栗子是我最爱的栗子做法。在我的家乡,每到秋天,很多大爷大娘就会在街上卖糖炒栗子。他们用一口大而平的锅来炒栗子,但是不是简单地干炒,而是用沙炒。他们把一大口袋沙跟糖掺在一起后倒进锅里,用一把大大的铁铲不停翻炒,不一会儿,锅里的糖跟沙就结成了“糖沙粒”。这时候,再把洗净的大栗子放入锅中,与“糖沙粒”一起翻炒。铁锅里的大栗子跟“糖沙粒”融为一体,像是在翩翩起舞。炒熟之后,空气中都弥漫着栗子香甜的味道。在寒冷的冬日,买一包糖炒栗子,捧在手心,边吃边走,那滋味别提有多美了。

       后来,来到重庆,本以为在这被麻辣攻占的城市再难吃到香甜的家乡味儿了,没想到这小小的糖炒栗子竟也能占得一席之地,常常引人排队购买。

       每到冬天,妈妈经常会在下班的时候,带一包热腾腾的糖炒栗子回来。有一次,妈妈刚把栗子放上桌,我这个“小馋虫”就嗅着香味出来了。当我发现这是一包我爱它如生命一样的糖炒栗子,心中的小宇宙马上绽放出一束烟花。三步并作两步,以百米冲刺的速度冲向那包散发着诱人香气的糖炒栗子,以最快的速度打开包装,将手伸进袋子,取出一个滚烫的栗子……“呀,好烫!”我捧着栗子像杂技演员一样,左右手不停地倒腾,却又不舍得放下。虽然栗子变凉只有十几秒的时间,但是对我来说简直像是等了一个世纪。栗子稍凉,我就迫不及待地开始剥栗子了,用手指甲剥,没开,又换做牙咬,就差用木棒子来敲了。费了九牛二虎之力,终于把栗子剥开了,但是由于我太心急,栗子肉已经被我捏碎了,但这丝毫不会影响我吃栗子的“雅兴”,拿起来就往嘴里塞,一口就把香甜的栗子肉吞掉,然后又迫不及待地拿起另外一颗……看着我这狼吞虎咽的样子,妈妈不禁投来诧异的目光,兴许是她也好久没见我这样馋了吧?她哪里知道,这小小的糖炒栗子带给我多少满足,多少快乐!

       现在,好利来面包店有卖栗子蛋糕的,名字叫“福栗”。作为一名栗子迷,当然不会放过,兴冲冲地买回家品尝。回到家,我把蛋糕切开,分给家人每人一块。我拿起来尝了一口,便觉得全是奶油味道,一点儿也没有栗子的本味,吃得我浑身不自在。但因为是自己买回来的,顾及面子,只好硬着头皮吃下去。爸爸妈妈就不同了,直接给出了真实评价:“好难吃!”旁边的弟弟也拍着桌子抗议。我只好把栗子蛋糕端下去,重新端来妈妈下班买回来的糖炒栗子和茶,一家人边吃栗子边聊天,是多么温暖多么幸福的一件事。爸爸拿起一颗栗子细细端详着,说:“瞧这栗子,小小的个子,这么好吃,用处也多,还真不简单!你们也要向它学习呀!”

       虽然现在栗子的口味越来越多:盐制的,香辣的,蜜汁的,巧克力的……包装也越来也精美,但我最爱的还是那看着最不起眼的糖炒栗子,那是秋风起时,家乡的味道,那样的香,那样的甜,那样的让人忘不掉!

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