“爆竹生中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”在噼里啪啦的鞭炮声中，新的一年开始了。我们即将欢度中华民族最隆重、最盛大的节日---春节。
在春节中，我们会放鞭炮、贴春联、收红包、吃团圆饭......
今天，妈妈要教我如何做一碗香喷喷的饺子，饺子是由面粉，鸡蛋、猪肉馅、芹菜、生抽、酱油、盐、葱姜、香油做成的。接下来就去购买材料。我和妈妈去了超市，经验不足的我把芹菜、鸡蛋随便拿了一些，放进袋子。妈妈过来阻止我的手，并对我说：“ 芹菜要挑色泽鲜绿，叶柄厚实的，茎部稍呈圆形， 内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的。鸡蛋要挑外观形状、色泽、清洁程度， 要蛋壳清洁、完整的。”我又把那些芹菜、鸡蛋分类放回去。然后又按妈妈的要求一点一点精心挑选。回到家，妈妈先将鸡蛋和净水充分混合，倒入面粉，和面醒面。然后容器中放入猪肉馅、葱末、姜末、生抽、酱油、盐、香油搅拌。再把芹菜洗净切碎，放入肉馅中搅匀备用。然后将面团拿出，取下一块揉成像汤圆一样，再压扁。最后把肉馅放在饺子皮上，包好。再把它们放在锅里煮，就做好了。
这就是我喜爱的节日——春节。它是中华儿女最重要的节日，我爱我们的春节！
