国庆假期，我和爸爸妈妈来到四川广元，品尝了这里的美食——烩馍，味道真是好极了。广元地处甘肃、陕西、四川交界处，这里生活着许多回民，回民的一种传统美食就是。烩馍的做法很独特，味道却是异常的鲜美。
回民们把平时吃的馍，撕成一小块、一小块的，放进熬了很久的牛肉汤或羊肉汤里，再加入一种特制的米粉一块煮；出锅的时候，加上几片牛肉或羊肉 ，撒上香菜叶，就做成美味的牛肉烩馍或羊肉烩馍了。我点了一碗牛肉烩馍，端上来时，热气腾腾、香气扑鼻。先吃一口米粉，不硬不软，十分筋道；再咬一口烩馍，入口即化；嘴里还留下了牛肉汤汁的鲜味，汤汁从嘴里慢慢的滑进喉咙，真是回味无穷；咬一口牛肉，入口时肉质紧实，嚼时却松软无比，真是太好吃了！我狼吞虎咽地把一大碗牛肉烩馍吃得一干二净，一点不剩。吃完后，走在街上，身体十分暖和，像是被云朵拥抱住了，心情也舒畅无比……那感觉真是让人陶醉其中。现在想起那个味道，我还想吃。
回民们把平时吃的馍，撕成一小块、一小块的，放进熬了很久的牛肉汤或羊肉汤里，再加入一种特制的米粉一块煮；出锅的时候，加上几片牛肉或羊肉 ，撒上香菜叶，就做成美味的牛肉烩馍或羊肉烩馍了。我点了一碗牛肉烩馍，端上来时，热气腾腾、香气扑鼻。先吃一口米粉，不硬不软，十分筋道；再咬一口烩馍，入口即化；嘴里还留下了牛肉汤汁的鲜味，汤汁从嘴里慢慢的滑进喉咙，真是回味无穷；咬一口牛肉，入口时肉质紧实，嚼时却松软无比，真是太好吃了！我狼吞虎咽地把一大碗牛肉烩馍吃得一干二净，一点不剩。吃完后，走在街上，身体十分暖和，像是被云朵拥抱住了，心情也舒畅无比……那感觉真是让人陶醉其中。现在想起那个味道，我还想吃。
珊瑚实验小学 刘于琪
