小记者之家网11月28日电（小记者 刘天昊）11月26日，新华重庆小记者一行来到位于重庆渝北区宝环二路的秦妈火锅生产基地参观采访和体验，了解健康火锅的秘密。
小记者们跟随讲解员王姐姐一踏进一楼原材料车间，浓浓的花椒香味扑鼻而来，红辣椒、花椒、盐、白糖等原材料分类堆放得整整齐齐。随后，小记者们前往二楼参观底料生产线。
小记者们了解到一包火锅底料的制成，需要经过炒制、封袋、计重、检验、冷却、包装等多道工序。这其中，只有计重检验是人工完成，其余工序都是靠自动化的机械手臂、传输带及众多自动化设备完成的。由于自动化，制成一代火锅底料仅需1-2分钟就可以了，非常高效。而且因为采用无菌化操作，确保了底料的卫生和健康。
最令小记者兴奋的莫过于“大厨教炒火锅底料”环节，秦妈大厨陈超明向大家介绍了火锅底料的主要成分：白牛油、糍粑辣椒、豆瓣酱以及多种香料磨成的秘制香料等，大厨亲自示范，只见手起铲落，锅中的牛油开始融化冒出香味，接着放入糍粑辣椒和豆瓣酱……随着各种调料的加入，锅里的香气越来越足，底料的色泽越发油亮，小记者通过人人接力，很快就炒制好一锅香气扑鼻的火锅底料。
在等待火锅底料冷却封装的过程中，小记者们来到会议室，首先通过VCR了解了秦妈火锅的历史，随后小记者们采访了秦妈董事长秦远红女士。“秦妈火锅与其他火锅有什么不同？”、“秦妈火锅的海外门店会改变配方吗？”、“如何来保证原材料的品质和健康呢？”……秦妈高度赞扬了小记者们独到的眼光和有趣的问题，并都一一作答。
在品尝美味的秦妈微火锅时，小记者们领到了已完成密封包装的自己亲手炒制的火锅底料，大家都在底料包上写下了祝福的话语，将会把爱心底料送给自己最爱的人。
