新华重庆小记者探秘如何健康吃火锅

小记者之家网11月28日电（小记者 龚晋萱）11月26日上午，30余名新华重庆小记者在老师的带领下，开展了“走进秦妈——探秘如何健康吃火锅”综合实践课程，秦妈火锅董事长秦远红接受了小记者们的采访，她对小记者们提出的关于火锅健康、海外经营等问题做出了详细解答。

上午10点，小记者们来到了秦妈火锅工厂。小记者们首先参观了原材料库房，库房里整齐地堆放着海椒、花椒、白糖、味精、食盐等原材料，空气中弥漫着调料的香味。

随后，在工作人员的带领下，小记者们在自动生产线了解火锅底料生产流程，据现场工作人员介绍，火锅底料生产流程主要包括自动炒制、自动灌装、提油整型、冷却定型、自动包装等环节。

现场最令人难忘的是“大厨教炒火锅底料”环节，秦妈火锅的首席大厨为小记者们示范了如何炒制底料，小记者们也一一上台小试身手，学着大厨的样子有模有样地翻炒火锅底料。

通过这次综合实践课程，小记者们了解了火锅底料的生产流程，加深了对健康火锅的认识，明白了火锅推广也是文化传承的一部分。