探索火锅

小记者之家网5月22日电（小记者 周彦汐） 5月21日，新华重庆小记者们顶着火辣辣的太阳来到了重庆秦妈实业集团进行参观。                               

经过老师和工作人员的介绍，深深的感到秦妈火锅真是名不虚传，它在全世界有600多家连锁加盟店，员工有3.6万人左右。

小记者们首先参观了他们的生产线。他们从选材料到生产都非常精细，比如选辣椒要拿尺子量，不合格的坚决不用；董事长还教我们如何辨别材料好坏的方法“闻、看、触、摸”；火锅底料一共有60多种原材料，熬制冷冻完之后就可以包装装箱了；在进入超市前每个包装箱上都会贴存量卡，就像身份证一样，对每箱货品都有质量的保证。                                                                     最后一个环节是自己熬制火锅。我们一个个都兴高采烈的打起精神来了，我们分成8个小组，每组前面都会有一个厨师叔叔，亲手教我们制作火锅。首先把牛油和色拉油倒进锅里烧开，然后把豆瓣倒进锅里，再把糍粑辣椒放进锅里，慢慢地香味就出来了，最后放入花椒和香料，过了一会就香气扑鼻，远远闻见就会垂涎三尺。                                            

今天小记者们虽然都很累，但是我们收获了很多，而且我更爱吃火锅了，我爱秦妈火锅。