小记者之家网6月7日电（小记者 危可欢）提到泡菜，人们都不约而同地想到韩国泡菜。大多数人都不知道，其实，中国才是泡菜发源之地，《孝经》和《辞海》中都有记载。
今天，新华小记者“重庆骄傲”采访团来到了位于渝北大湾镇的毛哥泡菜基地。这座基地占地130亩，年生产泡菜约30吨重。 抵达了基地，我们便去参观泡菜厂，一进入泡菜厂，扑鼻而来的是“时间的”味道，当我们品尝刚捞上来的泡菜时，又咸又脆。可又有谁知道，那些工人付出了多少的努力；又有谁知道，那些工人在背后付出的汗水？也许会有人说：“做泡菜嘛，很简单，把材料泡在坛子里，不就行了嘛？”泡菜的做法，可不是这样简单的。据了解和亲眼所见，腌制泡菜需要十几道工序：先要把材料进行处理，再把它腌制，然后切分，再放入配料，后放水灌装，再杀菌、冷却，后才装箱、检验、入库。
随后，我们便亲自动手制作泡菜，老师说给我们讲解了制作过程：选料、称重、用量配置等。我们选好蔬菜之后便去称重，制作泡菜大约需要500g材料。4%的盐是多少呢？这可难倒了我们，后来老师帮我们计算，才知道放多少调味品合适。然后，我们再根据个人喜好添加花椒、姜、白酒等作料，最后放入合适的水，一坛泡菜就这样完成了。但是当时我们只是腌制了一小坛泡菜，就这样身心疲惫。工人叔叔他们可是泡了上吨的泡菜啊！真是不可想象。
回到公司大厅，我们进行了卡通涂鸦比赛，以一个小组为单位，以接力赛的形式，每人一分钟，到时候看哪一组的完成度高，哪一组最美观。最后是4组和6组并列第一。6组的画还贴上了一朵花呢！
毛哥产品的理念是“绿色、营养、健康、美味”，他们“树中华汤料大王，树中华泡菜大王”的梦想一定会实现！
