小记者之家网6月5日电(小记者 秦瑞)昨天，新华重庆小记者来到了期待已久的位于渝北区大湾镇的毛哥泡菜厂。去参观了川渝泡菜的天然发酵的制作过程，感受到了川菜之魂的独特魅力。
9点半左右，小记者们乘车低达了毛哥泡菜厂。进入厂区，站满了很多毛哥的工作人员欢迎各位小记者，张厂长为小记者致欢迎词，并告知小记者们进入厂区的安全注意事项。
随后，我们在工作人员的带领下进入了泡菜厂A区，一进厂区，一股泡菜的天然发酵的香味扑鼻而来，让人唾言欲滴。整个厂区宽敞、明亮、干净、整洁。一眼望去，都是一排排泡菜大池子，在工作人员的讲解中我们得知，一个池子能泡40吨酸菜，40吨？让小记者感到无比惊讶！
在今天的参观中，我们得知了泡菜的制作发酵的过程。如酸菜要腌制半年；风萝卜要风干后再腌制半年多；小米辣的主产地是云南……
随后参观了B区，B区则是大泡坛居多，1943个大泡坛整齐地排列着，一个泡菜坛可以泡制1000斤左右的泡菜，所有的泡菜都在大坛子里慢慢的发醇着。
整个参观活动中，工作人员一直都和大家互动，不时提出问题让小记者们来回答，小记者们也勇跃的举手回答问题，答对的小记者还有奖品相赠。很多小记者和家长们也亲口品尝了天然发酵的泡菜味道，整个活动都在有生有色、气氛高涨中进行。
参观完泡菜厂后，小记者们还参观了毛哥泡菜厂的展厅，了解了毛哥的所有产品和公司的发展历程，我们为这样一个能把小小泡菜做成大事业的毛哥泡菜厂感到骄傲！仼何一件小事，只要我们认真做、用心做，都可以把它做成一件了不起的大事！
随后，在工作人员的指导下，小记者们还亲自做起了泡菜，感受到了劳动的快乐！午饭后，就来到了小记者们最喜欢的游戏环节——毛哥卡通头像涂鸦比赛。看着小记者们认真地涂鸦着，完成了一幅幅美丽的作品，最后由家长们投票评选出了第一名，并给小记者颁发了奖品。
活动结束，毛哥汤菜厂还给小记者们每人准备了一份小礼品。整个活动中，我们都深深感受到“毛哥人”的热情与好客。下午3点半左右，整个活动圆满结束。小记者们乘车返程。
通过今天的活动，我们不仅了解到了毛哥泡菜发然发酵的制作过程，还亲手制作了我们人生中的第一坛泡菜，令人难忘。而且还学习到了中国泡菜生生不息、流传至今的历史文化，世界泡菜看中国！中国泡菜看川渝！川渝泡菜看毛哥！
