毛哥是谁？毛哥泡菜为什么是重庆骄傲？带着这些疑问，新华重庆小记者采访团来到了大湾毛哥老鸭汤泡菜基地。
车子缓缓驶进了一个山清水秀的地方。左旁是一片青山，右旁则是一条清澈的小溪，前方矗立着一栋“绿色”的大楼。 当我们踏着欢快的步伐走进这栋宽敞、干净的大楼，只觉四处泡菜香扑鼻。张厂长娓娓动听地说起名字的由来：“毛哥”泡菜的创始人叫周志军，因为周志军小时候非常调皮，俗称“毛娃儿”，所以现在以此命名“毛哥”泡菜。
走进生产泡菜的车间，负责人甘灶元为我们讲解泡菜加工过程。据介绍，泡菜对原料要求十分特殊，原料采用的全部是绿色生态种植模式，从源头到生产，切实保障食品安全。用来做泡菜的萝卜质地要比一般萝卜更脆，纤维含量更少；辣椒则要求果皮与果肉之间结合更紧密，不易剥离，否则都将影响泡菜的品质，泡得过软、过烂等。全程陪同的张厂长反复提到他们的企业文化——“良心，道德，诚信”。听完讲解，课堂上的三字经突然涌现脑海……
一路参观，一路实践，一路品尝，看到了良心，明白了道德，体会了诚信。更重要的是，毛哥泡菜一点都不“毛”，食品安全根本不用担心，琳琅满目的各种获奖牌匾就是最好证明。
毛哥之行，让我体会到三字经与泡菜的完美结合；也让我明白，毛哥泡菜需要很多人的“艰”心，需要很多人的“恒”心，需要很多人的“诚”心。（龙山小学 孙鸿宇）
