小记者之家网5月21日电（通讯员 王涵韵）你知道健康火锅是怎样炼出来的吗？今天新华重庆小记者怀着无比激动的心情，带着对火锅的各种疑问来到了秦妈火锅生产基地一探究竟。
秦妈火锅位于重庆渝北回兴农业园区，创办于1998年，十八年来锐意革新、不断进取才有了今天的火锅帝国。
走进大门，一阵阵浓郁的火锅香味扑鼻而来。我们首先观看了秦妈企业的阅兵式，接着，秦妈工作人员就带我们去探寻健康火锅的奥秘了。
我们先参观了原料库房，走进库房火锅的香味没了，一股刺鼻的味道迎面扑来，这就是火锅的重要原料——辣椒和花椒，难怪都堆成“小山”了。工作人员告诉小记者，光辣椒就有好几个品种，如：小米辣，朝天椒……库房里还整齐的堆放着白砂糖、味精、猪油等。靠近里面有一间办公室，门口帖着食品添加剂指标表，工作人员告诉小记者，秦妈人就是严格按照国家规定来配料的，同学们可以放心地享用。
接下来我们参观了全自动生产线，只见玻璃窗里摆放着各种叫不出名的机器，工人师傅们穿着统一的工作服，带着口罩，他们埋头各自干着自己的活。这些设备都很先进，有的炒料，有的包装，有的检测质量……
工作人员又带我们来到食堂二楼亲手炒制火锅底料，小记者们被分成七人一组跟着大师傅学炒料。师傅说：“要做好火锅底料可不是件容易的事，炒料的油温，配料的比例，放料的顺序，炒的时间的很重要，一样都不能马虎。”我们就依次上去感受了一番。
最后我们来到了会议室对秦妈的创始人秦远红和她的丈夫李杰先生进行了采访。现场提问大家都非常踊跃，同学们都准备好了自己想问的问题。我也高高地举起了小手，前面几位同学提的问题非常好，秦妈也一一回答了。终于到我了，我问道：“请问秦妈，坚持很难，你做火锅也遇到了困难，是什么力量让你坚持了下来?"李杰先生回答道：“我们刚开始为自己坚持，后来要为公司的员工坚持，再后来要为整个企业坚持，为火锅行业坚持。”
最后秦妈送给同学们一句话：“做人做事都要持之以恒，遇到困难不要退缩，要想办法解决它才能获得成功。”真是一次难忘的活动，不仅了解了火锅，还懂得了坚持，相信以后再遇到困难都会想起秦妈的话，迎难而上，绝不退缩。
