泡菜

小记者们坐着大巴来到毛哥泡菜基地，那里风光秀丽，一下车就感觉凉风习习，心情特好。 

首先小记者们去参观毛哥泡菜是怎样做成的，走进食物生产基地就闻到一股酸味，工作人员说；＂如果不能适应这种味道可以带口罩，我们一听，一拥而上去要了口罩。一位热情专业的工作人员，他一直告诉我们这是什么。那个是什么．

其中有萝卜、青菜、圆辣椒、黄姜、等季节蔬菜都可以制作泡菜，所有的制作都没有加其它添加剂。基本都是用盐。所有可以制作泡菜的池子都有4米深，小记者们都非常惊讶。腌制和泡泡菜有的蔬菜需要半年左右。

小米辣的主要产地是云南。大头菜一个坛子可以泡一千多斤，当我们走进泡菜车间时，一大片泡菜坛就像一群庄严的士兵一样守卫着毛哥基地。

小记者们最喜欢的活动就是自己腌制泡菜，500克蔬菜需要1000毫升水和30克盐，10克糖。先腌制蔬菜10分钟后放入1000毫升盐水，最后放10克糖和少许白酒。3片姜、4瓣大蒜、4克花椒，这样泡菜就制作完成了。再过5-7个月就能吃到又脆又鲜的泡菜了。大家说：“做泡菜还真不是简单的事情！”我真爱吃泡菜。

 融汇小学 二年级二班 周彦汐