小记者之家网6月4日电 （通讯员李俊熙） 4日上午，小记者们怀着迫不及待的心情来到了毛哥泡菜基地 。小记者们进入厂房第一眼看到的就是成百上千的池子，一个池子能泡四十吨泡菜，深4 米就像一个无底洞。
讲解员第一个拿出来的是风萝卜，风萝卜是自然风干的，泡三四个月就可以食用了。但是我觉得那不是泡菜,而是一只章鱼。第二个拿出来的是大头菜，泡六个月就可以食用了。小记者们参观完第一个厂房,就开始参观第二个厂房了。小记者们原以为还是用池子来装泡菜，没想到用的是坛子。
一个个坛子就像一口口水井，一个坛子可以装一千多斤的泡菜。一个厂房有一千九百四十三个坛子。讲解员接着拿出了红圆椒，你可别看它个小却辣味十足。泡半年就可以食用了。我想大家都吃过小竹笋吧,它很鲜,泡三个月就可以食用了。接下来就是我的最爱酸萝卜，需要泡七八过月。萝卜泡好后，用一张大大的胶纸盖好，上面铺满沙能起到密封的作用。
参观完厂房,就到了最激动人心的时刻﹕小记者们自己动手做泡菜。我们 一个小组分成两个组，我们准备了500克 蔬菜、30克盐，先把菜腌20分钟。接着准备1000毫升水、40克盐做盐水。然后把菜放到坛子里，倒盐水把菜刚淹过就行了，最后根据自己的口味加入白酒、白糖、花椒、大蒜。我们没做的时候觉得很简单。但是一做问题就出来了。装盐装成了糖,一下子水又打倒了。
吃过饭我们就开始涂鸦活动。裁判说开始，我就立即开始涂，还没涂完叶子,裁判就喊停换下一个人。时间太紧我们每个人都手忙脚乱的的，急得直跺脚。最后我们虽然没能得第一，但是我们每个人都很开心。
通过今天的参观,我知道了泡菜的历史和泡菜的营养，还知道了做泡菜的方法。
