小记者之家网4月20日电 作为中国的传统美食，面条已经传遍了世界的各个角落，其多样的烹饪方法更是受到了食客的喜爱和称赞。但是很多朋友喜欢吃面，但是对于面条的制作却不甚了解。本周六（4月22日），新华重庆小记者组委会，将带领小记者们走进位于北碚缙云山北泉面业的北泉水磨手工面厂，探寻水磨手工面制作过程中蕴含的文化。
此次活动中，小记者将了解到重庆非物质文化遗产北泉水磨手工面制作工艺，还可欣赏手工面大师的精彩表演。此外，小记者们还将与北泉手工面第六代传承人肖浪师傅面对面交流，从中了解北泉水磨手工面的“前世今生”。
更值得一提的是，小记者们还将变身为“手工面传承人”，从和面、做砣、醒面、切条等制作工序中亲手体验制作“北泉空心面”的乐趣。
非物质文化遗产是什么？传统工艺保护与传承的重要性在哪？如何加强对非物质文化遗产“手工面”的保护？怎样才能唤起老重庆人的“北泉水磨手工面记忆”？活动中，小记者们将从不同的视角度，与重庆非遗美食来一场近距离“对话”。（刘芳 刘妍君）
