新华网重庆教育频道6月6日电 新鲜蔬菜如何变成泡菜？泡菜发酵有什么奥秘？一坛小泡菜如何走出大重庆？6月4日，新华重庆小记者参访了重庆毛哥食品开发有限公司，在活动过程中，小记者们找到了答案。
新华小记者正在认真记笔记。新华网发（喻盾摄）
“哇，好多池子啊！”、“这个地方该有足球场那么大吧！”一进入厂房，小记者们就张大了嘴巴，连连感叹。“每个泡菜池可以腌制多少泡菜呢？”、“泡菜腌制的时间大概需要多久呢？”、“怎么判断泡菜是否腌好呢？”小记者们的问题像连珠炮似的一个接着一个。其他小记者也没闲着，拿起本子快速地将信息记录下来。
小记者们制作的泡菜。新华网发（喻盾摄）
在动手腌制泡菜的环节中，小记者们分工协作，有的负责计算配料的重量，有的负责领取食材，有的负责装罐封存，真是忙的不亦乐乎！“我非常喜欢这个环节，让我体验了泡菜的制作，真希望能够尝到自己做的泡菜”大江小学的胡雯倩满心期待地说。
腌制好的泡菜，将会交由毛哥泡菜厂封存，大概二十天之后，就可以尝到自己亲手制作的泡菜了。
最激动人心的是小记者涂鸦环节，赛制为限时接力赛。每组作品完成后由小记者的家长投票，选出最有人气的作品。小记者们协同作战，你争我赶，尽力在最短的时间内画出最优秀的作品。评比环节，小记者们为了拉票也是使尽浑身解数。最终第四组和第六组的小记者们并列获得了本次比赛的冠军。
“孩子通过这样的活动，能够走出校园，通过参访，学习企业的这种匠心精神，树立自己的理想抱负，并且提高自身的写作水平”小记者张语纯的家长对孩子有更深的期待。
新华小记者在毛哥泡菜基地前合影纪念。新华网发（喻盾摄）
毛哥泡菜厂的厂长张永忠认为本次活动中，小记者的表现非常积极，“我们会不断提升毛哥泡菜的品质，让我们的泡菜走出国门，传播泡菜文化。也希望小记者能够在以后的人生道路上，健康成长，面对困难绝不退缩，把我们的泡菜文化发扬光大！”（贾凯璐）
